LA CARTE

Le Chef vous concocte une cuisine traditionnelle et créative, élaborée à partir de produits frais.
Découvrez notre collection de plats printemps-été 2018 !

Nos entrées
Soupe fraîche de concombre, pomme, coriandre et Mozzarella Di Buffala | 7,00€

Tataki de thon (mi-cuit) au sésame torréfié | 11,00€

Assiette Léonnaise (Foie gras, magret fumé, gésiers, jambon Serrano, asperges, salade, crudités) | 17,00€

Cassolette de ris de veau à l’ancienne | 13,00€

Chipirons à la plancha au chorizo ou persillés | 9,00€

Tartare de dorade sauvage de ligne | 11,00€


Nos poissons
Chipirons à la plancha, chorizo grillé et sa crème de piquillos | 16,50€

Chipirons à la plancha persillés | 14,00€

Filet de merlu à la plancha et sa crème de petits pois | 14,50€

Parillada de Poissons (gambas décortiquées, merlu et chipirons) | 22,00€

Tataki de thon (mi-cuit) au sésame torréfié et ses frites « maison » | 16,50€

Tartare de dorade sauvage de ligne et ses frites « maison » | 18,00€

Nos viandes
L’Entrecôte (Blonde d'Aquitaine) grillée et son jus réduit de viande | 19,50€

Ris de veau à l'ancienne | 22,00€

Tartare de boeuf préparé par vos soins et ses frites « maison » | 15,00€

Le Fair Play's Burger et ses frites « maison » (Pain au maïs, haché de canard, brebis, oignons rouges) | 15,00€

Filet de canette laquée aux épices | 14,00€

Cochon de lait rôti longuement au four | 16,00€

Tête de veau, sauce Gribiche | 15,00€

Nos desserts*
Panacotta vanille et son coulis de fraise | 4,50€

Tourtière landaise « artisanale » aux pommes et sa boule de glace vanille | 6,00€

Pastis perdu au chocolat, sauce cacao | 5,50€

Verrine tout citron (crème, mousse et sablé) | 5,00€

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires | 6,00€

Salade de fruits frais | 4,50€

Café gourmand | 7,50€

Thé gourmand | 8,50€
Prix TTC hors boissons.
*Tous nos desserts sont faits maison, sauf la tourtière (réalisée par un artisan de Saint-Sever).


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